niedziela, 28 września 2014

AleBrowar testuje nowe chmiele

AleBrowar wypuścił na rynek nie tylko wiśniowego kwasa, ale również dwa piwa na testowych chmielach.  Są to nowe odmiany/krzyżówki eksperymentalne chmieli, które jeszcze nie uzyskały klasycznych nazw. Czy mają potencjał, aby zająć miejsce Citry, Cascade, Amarillo? Sprawdzamy! Oba piwa mają jednakowy zasyp (ten sam co przeciętne Hop Sasa) więc ocena wpływu chmielu będzie ułatwiona.

Single Hop * HBC 342, AleBrowar, butelka 0,5l - 7,50 zł

14% ekstraktu, 5,8% alkoholu i 70 IBU

Etykieta uboga, barwa zamglonego złota. Piana biała, drobna, obfita, trwała, znaczy szkło. Wygląd: 0.75/0.75

Aromat: czuć tylko chmiel w formie trawy, cytryny, białych owoców. 1.5/2.5

Smak: trawa klasyczna i cytrynowa, cytrusy (zwłaszcza grejpfrut), owoce i chyba faktycznie słodki arbuz, ale to może być efekt autosugestii. Silne nuty chlebowe, które nieco zaburzają i psują efekt. Jest lekka żywica, igły choinki. Goryczka o wysokiej intensywności, minimalnie zalegająca. Piwo wytrawne, lekko orzeźwiające. Po ogrzaniu robi się bardziej wygładzone, nawet lekko kremowe. 5.75/8

Cena/Jakość: piwo smaczne, acz wytrawność i wysoka goryczka, sprawiają, iż nie każdemu posmakuje. Ja jestem na tak. 0.75/0.75

Rynek zalewa fala piw bezmyślnie przechmielonych, to jest bardzo mocno nachmielone, ale tutaj jest to na miejscu i daje spójną kompozycję. Mówią kolokwialnie: fajne piwo. 

Ocena ogólna:  8.75/12

Single Hop HBC 430, AleBrowar, butelka 0,5l - 7,50 zł 

14% ekstraktu, 5,8% alkoholu i 70 IBU

Etykieta w tym samym stylu. Barwa złoto pomarańczowa, zamglona. Piana niska drobna, utrzymuje się gruby pierścień i cieniutki kożuch. Wygląd 0.5/0.75

Aromat słodowo-pomarańczowy, lekki karmel i spód od chleba. Po silnym ogrzaniu ujawniają się słodkie poziomki. Jego największa wadą jest znikoma intensywność. Ten chmiel na aromat na pewno się nie nadaje.  1/2.5

Smak: tutaj jest dużo lepiej! Melon, słodkie POZIOMKI, słód z nuta przypalonego spodu od chleba i karmelu, odrobina cytrusów, igieł choinki. Spora słodka, pełnia, kontrowana jest przez goryczkę i lekką cytrusową kwaskowatość. Daje świetny efekt. 6.25/8

Cena/Jakość: warto kupić, dobre i interesujące piwo. 0.75/0.75

Słabo wyczulany aromat rekompensuje nietypowy i bardzo przyjemny smak. Melon sam w sobie bywa mdły, ale kwaskowatość, goryczka i przede wszystkim słodkie poziomki, czynią kompozycję bardzo smaczną.

Ocena ogólna: 8.5/12

Oba chmiele, mimo, iż całkowicie różne dają ciekawe i satysfakcjonujące efekty czyniąc projekt "single hop" eksperymentem w pełni udanym. AleBrowar po kilku wpadkach (słabe warki starych piw) i mało przekonujących premierach odzyskał sporo w moich oczach. Pozostaje czekać na następne piwa z tej serii.

Mimo jednakowych parametrów jestem przekonany, że wersja 342 została głębiej od fermentowana, a 430 płycej, dzięki czemu ma większe ciało i słodycz.

* dla początkujących: zwrot "single hop" oznacza, że piwo było chmielone tylko jedną odmianą chmielu

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz