sobota, 8 czerwca 2013

Piwo jak podróż Route 66?

Podróże Kormorana American IPA – warka 01/2013, Polska, Kormoran, butelka 0,5l – 8 zł

W dniu dzisiejszym planowałem recenzję Ox Bile z browaru Haust, ale wczoraj trafiła w moje ręce najnowsza premiera na rynku – American India Pale Ale z serii Podróże Kormorana. AIPA to nic innego jak klasyczna IPA z zastosowaniem amerykańskich chmieli: Cascade, Chinook, Citra, Centennial, Mosaic. Są one dodawane 7krotnie: na zacier, brzeczkę przednią, 4 dawki do kotła warzelnego oraz chmielenie na zimno. Goryczka 85 IBU (dla przykładu Tyskie ma 20IBU), 6% alkoholu i 16% ekstraktu, pasteryzowane, niefiltrowane. Lekko podrasowana etykieta wygląda znakomicie, tym razem wypukły jest nie tylko napis, ale i torba, a w tle za podróżnikiem Nowy Jork ze Statuą Wolności. Kapsel bez zmian. Na koniec cytat z etykiety: „ to piwo było jak przyśpieszony film o Stanach: aromat cytrusów i owoców tropikalnych przeniósł mnie wprost na Hawaje. Barwa niczym syrop klonowy, pierwszy łyk jednak nie wniósł słodkości, a jedynie dobrze skontrowaną ze słodowością żywiczność iglastego lasu. Świeżość pobudziła mnie jak bryza z wodospadu Niagara. Piwny majstersztyk, jak jazz w Saint Louis, jak wiatr w Chicago, jak podróż Route 66. I pomyśleć tylko, że całą różnorodność USA da się zamknąć w jednym piwie...”.

Barwa: bursztynu przechodzącego w miedź. Spore zmętnienie.

Piana: obfita, jasno kremowa, drobnoziarnista, kozuch utrzymuje się do samego końca. Znaczy szkło. Bardzo dobra! 0.5/0.5

Zapach: średnio intensywny, oczywiście chmielowy, w pierwszej linii owoce (takie z kompotu), odrobina cytrusów. Ogólnie aromat słodki. Z uwagi na zastosowane chmiele liczyłem na więcej. 0.5/1

Smak: tym razem przeważają nuty cytrusowe, a owoce z kompotu są w głębi. Z zapowiadanych owoców tropikalnych praktycznie nie czuję, natomiast nuty żywiczne są lekko wyczuwalne. Deklarowany wysoki poziom goryczki jest faktycznie odczuwalny. Od chmielu ma ona charakter grejpfrutowy z klasycznymi nutami chmielowymi. Słodowa słodycz jest tylko odległym cieniem, dlatego całość ma zdecydowanie wytrawny charakter. 5.5/8

Stosunek ceny do jakości: piwo nie jest tanie, ale zważywszy na zastosowane chmiele cena jest do zaakceptowania. 0.5/0.5

Uwagi:

Ocena: 7/10

Piwo bardzo smaczne i warte spróbowania, ale nie wybitne. Brakuje mu jednak sporo do czeskiego Pelikana (opis już niedługo!).

Więcej o samej serii i jej założenia już niedługo w tekście o trzech warkach Weizenbocka z pierwszej podróży.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz