czwartek, 7 marca 2013

Piwo Piernikowe - Jan Olbracht

Piernikowe, Polska, Browar Staromiejski Jan Olbracht, butelka 0,5l – ok 6,50 zł

Browar Staromiejski Jan Olbracht jest toruńskim browarem restauracyjnym, mieszczącym się w zabytkowej kamienicy nieopodal rynku. Osobiście nie jestem zwolennikiem nadawania produktom imion królów, ważnych postaci z dziejów kraju, bez solidnych przesłanek historycznych. W tym przypadku nazwa raczej trafna nie jest ze względu na fakt iż król w Toruniu zmarł na syfilis... Pomijając ten smutny epilog Jan Olbracht w Toruniu bywał kilkakrotnie więc na siłę związek można znaleźć, ale słaby to powód do takiej nazwy. Browar działa od połowy 2012 i jest to mój pierwszy kontakt z jego wyrobami. Toruńskie pierniczki były i są chyba najbardziej rozpoznawalne w Polsce, a w historii uchodziły za jedne z najlepszych na świecie więc piwo piernikowe wydaje się naturalną konsekwencją. Osobiście smaki piernikowe, korzenne w piwie bardzo lubię, dlatego jestem nastawiony optymistycznie. Etykieta bardzo elegancka, prosta, a zarazem dostojna, świetny dobór kolorów. Piwo jest pasteryzowane, niefiltrowane, zawiera 5,6% alkoholu.
  
Barwa: ciemny brąz, mętne. 0.5/0.5

Piana: średniej wysokości, drobnoziarnista, redukuje się do solidnego kożucha. 0.5/0.5

Zapach: intensywny zapach bananowy z nutami pszenicznymi, okraszony przyprawami korzennymi, aromat piernika. Świetny! 0.5/0.5

Smak: bukiet smakowy bardzo zbity, można wyłonić nuty piernikowe, korzenne, ale brakuje im wyrazistości, smak jest płaski. Poziom słodyczy dopasowany optymalnie, dobrze komponuje się z goryczką, która jest wyraźna, lecz jej charakter jest trudny do zidentyfikowania. Gdy piwo się mocno ogrzało wyłoniła się podbudowa pszeniczna. Im cieplejsze tym lepsze, dlatego polecam pic w temp. Wyższej niż sztandarowa. 5/8

Stosunek ceny do jakości: 6,50 zł za pół litrowe piwo z mini browaru to cena do przyjęcia 0.5/0.5

Uwagi: piwo ma wielki potencjał, ale na chwile obecną browar go nie wykorzystuje do końca. Na pewno jeżeli będzie tylko okazja zdegustuje kolejne warki, aby zobaczyć czy sprawy idą w dobrym kierunku. Optimum to osiągniecie w smaku właściwości aromatu.

Ocena: 7/10


Brak komentarzy:

Prześlij komentarz